Тесто для пельменей

1 стакан воды пополам с молоком,

1 яйцо, 

3 стакана муки, 

0,5 чайной ложечки соли.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.

http://forum.say7.info/topic1913.html

Умное пирожное

Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца 
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

Приготовление:
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить.

Ленивые вареники

Ингредиенты:
- Творог  9% (протертый) – 500 г
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
-  Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу
- Сметана для серверовки

Приготовление:
1. добавьте к творогу яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия). 
3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.

Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов
- 3-4 средних картофелины 
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (15%)
- 100 гр тёртого сыра
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить. 
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. 
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. 
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Congolais

3 яйца
150 грамм сахара
200 - 300 грамм кокосовой стружки

Яйца взбить с сахаром на водяной бане.
Добавить кокосовую стружку, до такого состояния, чтобы можно было лепить колобки.
Сформировать шарики и выложить их на противень.
Запекать в духовке при температуре 200 С градусов  примерно 20 минут.

Маффины

http://www.cupcakerecipes.com/easyrecipe.htm
+ апельсины

Хочу попробовать

Леденцы из красного вина

Основа для пирога

220 г. мука
110 г. масла
50 г. сахарной пудры
щипотка соли
Все смешать до образования однородной массы. Лучше всего делить на маленькие комочки и промешивать их, а затем соединить все вместе.
Запекать в духлвке при температуре 175 С - 200 С.
http://www.deliciousdays.com/archives/2005/10/21/red-currant-tart/

Вариант начинки:
http://allrecipes.com/recipe/strawberry-pie-ii/detail.aspx

Бублики

0,5 кг Муки для выпечки
5 г дрожжей (kuivahiiva), у меня получается 1/2 упаковки
20 г сахара
1 яйцо
217 г воды
1 ст. ложка растительного масла.

Согреть воду до температуры 40-50 С, добавить сахар и дрожжи.
Добавить все остальные ингридиенты. Масло я кладу в последнюю очередь. Хорошо замесить и дать тесту расстояться.
После чего промесить тесто и слепить собственно бублики. И опять оставить в теплом месте "подниматься".
Тем временем вскипятить большую кастрюлю с водой (в воду можно добавить сироп). Когда вода закипит сварить бублики (как пельмени), примерно 2 минуты. "Вареные" бублики выложить на противень.
Нагреть духовку до температуры 240 C.
В разогретой духовке запекать 20 минут.
Если нужно, то уменьшить температуру.

http://www.thefreshloaf.com/node/976/montreal-bagels#comment-135174

Для вдохновления:
http://www.stviateurbagel.com/content/?id=125

Бананы с творогом и йогуртом

1 шт. лайм
5 шт. бананов
200г творога
100г йогурта
20г меда
1 яйцо 

Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20 - 30 мин.