Тесто для пельменей

1 стакан воды пополам с молоком,

1 яйцо, 

3 стакана муки, 

0,5 чайной ложечки соли.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.

http://forum.say7.info/topic1913.html